Patrimônio cultural: o milho é protagonista de festas e rituais nas Américas (ex.: colheitas, festas juninas, Dia de los Muertos), mantendo simbolismo agrícola e identitário desde povos originários até celebrações contemporâneas.
Quem Somos
Somos apaixonados pelo milho e tudo o que ele representa. Este espaço é dedicado aos amantes do grão, que valorizam sua história, cultura e sabor. Aqui compartilhamos curiosidades, receitas e experiências que celebram o milho em todas as suas formas e tradições.
Papel econômico e social: por ser amplamente cultivado e versátil, integra cadeias produtivas rurais e urbanas, contribuindo para renda, segurança alimentar e estabilidade de preços em diversos países.
Versatilidade culinária: vai de tortilhas e arepas a polenta, cuscuz, pamonha, curau, canjica, fubá e pipoca, com técnicas que variam por região e tradição familiar.
Educação alimentar: preparações com milho ajudam a introduzir crianças a texturas e sabores variados, do mingau ao pão, favorecendo aceitação alimentar culturalmente relevante.
Fun fact: a pipoca estoura quando a água dentro do grão vira vapor e cria pressão até romper a casca, expandindo o amido gelatinizado em forma de “floco”.